Zuppa di Verdure. Per preparare il minestrone di verdure iniziate lavando e asciugando le verdure. Zuppa Di Verdura (Italian Vegetable Soup) Be the first to review this recipe. Based on the vegetable soup I had at many restaurants near Florence, Italy.

How to make white bread WITH ALL PURPOSE FLOUR Se avete utilizzato verdure fresche potete congelare la. A chi non piace mangiare una gustosa zuppa di verdure calda? You can cook Zuppa di Verdure using 19 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Zuppa di Verdure

1. You need 2 of medium carrots, peeled.
2. It's 2 sticks of celery.
3. It's 1 of large onion, peeled.
4. You need 1 of medium potato, peeled.
5. It's 1 of small parsnip, peeled.
6. Prepare 1 of medium leek.
7. Prepare 1 of small courgette, cut in half lengthways.
8. Prepare 1/2 of a small spring cabbage or, more authentically, cavolo nero, chopped into 1 cm pieces.
9. Prepare 150 g of green beans, cut into 1 cm lengths.
10. You need 150 g of fresh peas, or frozen if fresh aren’t available.
11. It's 1 handful of coarsely chopped flat leaf parsley.
12. It's 1 of × 400 g can of borlotti, haricot, or flageolet beans (your choice), drained and rinsed.
13. It's 1/4 teaspoon of dried sage.
14. You need 1/4 teaspoon of dried tarragon.
15. It's 1/4 teaspoon of dried thyme.
16. It's of Olive oil for frying. Good olive oil for serving!.
17. You need 2 litres of stock (chicken or vegetable). Use 3 stock cubes in 2 litres of boiling water if real stock is not available.
18. Prepare of Salt to taste (diners can add pepper if they wish. It becomes a little too fierce if added during cooking.).
19. It's 25 g of Parmesan cheese, finely grated, plus extra for serving (optional).

Non importa quale sia l'occasione, la zuppa di verdure è un piatto salutare che rende tutti contenti. Questa ricetta esamina in dettaglio anche le basi della preparazione, ma è completamente personalizzabile dato che consente di usare qualunque tipo di verdura. La zuppa di verdure è un primo piatto tipico della cucina vegetariana e vegana ideale da servire calda nella stagione fredda o tiepida quando le giornate iniziano a farsi più miti. Facile da preparare si ispira alla cucina popolare italiana: minestrone e zuppe infatti si prestano ad infinite variazioni che possono assecondare sia i gusti dei commensali che le disponibilità del mercato.

Zuppa di Verdure instructions

1. Dice the carrots, celery, onion, potato, parsnip, leek and courgette into roughly 7mm cubes..
2. Gently fry the diced vegetables in the olive oil but do not let them brown..
3. When they are about half cooked, add the stock, the remaining vegetables, the herbs and, if using, the 25g of Parmesan..
4. Bring the soup to the boil then reduce the heat and simmer until the vegetables are tender – perhaps 15 minutes..
5. Add the beans and cook for 5 more minutes..
6. Serve with a swirl of your best extra virgin olive oil and a sprinkle of Parmesan over each bowl..
7. This soup will reheat the next day, but it really does not freeze well as the vegetables turn mushy when defrosted..

Zuppa dietetica al gusto di verdura ricca di proteine e a base di estratti vegetali, facile da preparare e da gustare per un ottimo primo piatto gustoso e veloce. Il preparato Tisanoreica Zuppa di Verdure è un prodotto ricco di proteine dall'elevato valore biologico, rapido e facile da preparare, contribuisce alla perdita di peso durante una dieta ipocalorica senza. Ricche di sapore, profumo e consistenza, sono un primo piatto da portare in tavola per condividere cucchiaiate piene di sapore, ma anche forchettate per gli irriducibili degli spaghetti. Zuppa di verdure miste con crostoni gratinati. La zuppa di legumi e cereali è un primo piatto semplice ma anche un sano ed equilibrato piatto unico, arricchito con verdure ed erbe aromatiche.